Uno de los platillos tradicionales más conocidos de México son los chilaquiles. Hoy en día, existe una gran variedad de chilaquiles en diferentes presentaciones ya sean rojos, verdes, con salsa pasilla o inclusive salsa de chile guajillo. A continuación, te mostraremos más información de uno de los platillos preferidos de nuestra gastronomía mexicana, los chilaquiles!
La palabra chilaquil proviene del náhuatl chilli: chile y aquili: estar metido, por lo tanto, su significado es estar metido en chile, haciendo referencia a la tortilla.
En primer lugar, el platillo se compone de tortillas fritas en forma de totopos bañadas en salsa verde o roja, acompañada de queso, crema y cebolla. Además, en algunas cocinas lo sirven con pollo, arrachera, cochinita, carne o huevo. Aquí es cuestión de gustos al elegir el tipo de salsa y los complemento, pero cualquiera que sea su preparación no podemos negar que los chilaquiles son todo un manjar.
También, puedes encontrar este platillo en cualquier restaurante, fonda o puesto callejero en su presentación original o rellena en una torta, a un precio accesible.
Generalmente, este platillo es muy común comerlo en el desayuno, sin embargo, es un platillo que puede comerse a cualquier hora del día.
Por último, si quieres preparar unos ricos chilaquiles en la comodidad de tu hogar aquí la receta básica de los chilaquiles rojos agrega tu toque personal y listo.
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Ingredientes:
*Se puede acompañar con uno o dos huevos estrellados, revueltos, cocidos, etc.
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